组成蛋白质的基本单位是什么其结构有何特点
蛋白质的基本构建块是氨基酸。这些氨基酸的结构特征包括：
1.每个氨基酸分子至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)。
2.氨基酸的氨基和羧基都连接到一个共同的碳原子上，这个碳原子被称为α-碳。
3.蛋白质由20种不同的氨基酸组成，它们都是α-氨基酸。
4.除了甘氨酸外，所有氨基酸的α-碳都是不对称的，意味着连接到这个碳原子上的四个不同的化学基团都不相同。
5.组成蛋白质的氨基酸都是L-α-氨基酸，这意味着它们的化学结构在镜像中是不对称的。
自然界有多少种蛋白质
1、自然界有20多种蛋白质。
2、蛋白质由氨基酸组成，是另一种重要的供能物质，每克蛋白质提供4卡路里的热量。但蛋白质的更主要的作用是生长发育和新陈代谢。
3、过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。因此蛋白的摄入要根据营养状况、生长发育要求达到供求平衡。通常蛋白摄入所产生的热量约占总热量的20%左右为宜。
