黄豆的功效与作用禁忌
1、黄豆中含有大豆异黄酮成分，具有雌激素样功效，可以有效的延缓女性细胞的衰老，保持皮肤的弹性，减轻女子更年期综合症的症状，减少骨流失，促进骨生成，还具有降血脂和美容的功效。黄豆含有甾醇成分，能有效的预防老年痴呆的发生。经常适量的食用黄豆可以防止动脉硬化，保护心脏，预防心脑血管疾病的发生。
2、黄豆在消化的过程中易产生气体，所以消化功能不良的人群少食或者禁食，老年人少食，以免减重肾脏的负担，黄豆含有丰富的嘌呤，所以痛风患者尽量不食。
煮黄豆的功效与作用
1、煮黄豆后含有大量的卵磷脂，能够有效清除人体血管壁上积存的胆固醇，可以软化血管，防止多种疾病。还可以抑制脂肪在肝脏堆积，起到减肥的作用。
2、豆中有多种蛋白质和微量元素，促进人体肠道内双歧杆菌的增殖，起到消炎杀菌的作用，可减少肠炎和便秘等多种疾病发生。
