碳酸氢钠是什么东西食品添加剂
小苏打。碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种无机盐，在常温下性质稳定，受热易分解。在食品工业中，碳酸氢钠是一种应用广泛的疏松剂，主要用于生产糕点、面食、甜品、面包等，它是碳酸饮料中二氧化碳的发生剂，利用了碳酸氢钠加热产生二氧化碳气体的原理。此外，它还可以与明矾复合反应生产碱性发酵粉，用作面制品和膨化食品的生产中的复合添加剂。
碳酸氢钠是什么食品添加剂
这种化合物是食品添加剂小苏打。
碳酸氢钠，也被称为小苏打，在食品工业中是一种广泛应用的食品添加剂。主要作为膨松剂使用，可以用于生产各种糕点、面食、甜品和面包等。
当碳酸氢钠加热时，会分解产生二氧化碳气体，这一特性使其成为制作饼干、糕点、馒头、面包等食品的理想膨松剂，帮助食品在烤制过程中膨胀，使成品更加松软可口。
